Receta de Pollo estilo "Hasselback" con espinacas y ricota

El estilo "Hasselback" es un método sueco de cocinar los ingredientes (originalemente se hacía con papas) cortados en forma de acordeón. Este corte permite rellenar la papa con una gran variedad de ingredientes. Debe su nombre a un restaurante de Estocolmo llamado Hasselbacken. En 1700 el restaurante incorporó esta guarnición a su menú y fue todo un éxito

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