Receta de Parrillada de vegetales

Name: Parrillada de vegetales
Ingredients: Papa, 1 unidad; Batata, 1 unidad; Cebolla, 1 unidad; Berenjena, 1 unidad; Zucchini, 1 unidad; Zapallito redondo, 1 unidad; Morrón rojo, 1 unidad; Huevo, 2 unidades; Queso parmesano, 200 gramos

Ingredientes

Papa, 1 unidad
Batata, 1 unidad
Cebolla, 1 unidad
Berenjena, 1 unidad
Zucchini, 1 unidad
Zapallito redondo, 1 unidad
Morrón rojo, 1 unidad
Huevo, 2 unidades
Queso parmesano, 200 gramos

Preparación

Colocar el morrón sobre las brasas e ir rotando hasta que esté negro, dejar enfriar y sacar la piel. De esta manera queda bien jugoso.
Abrir por la mitad y extraer las semillas y el cabo.
Agregar 100 gramos de parmesano y un huevo crudo y llevar a la parrilla por 10 minutos hasta que la clara se cocine.
Cortar en fetas el resto de los ingredientes y colocar sobre la parrilla.
Cocinar la berenjena, el zucchini y el zapallito por 7 minutos y retirar.
Para las papas, batatas y cebolla, cocinar por 15 minutos.
Servir con un chorrito de aceite de oliva y sal.