Receta de Ñoquis de rúcula
Por Miriam Becker
Ingredientes
- 3 tazas de puré de papas
- 1 taza de rúcula cocida y bien picada
- 1 yema
- 3 cdas de queso rallado
- 100 g de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Unimos los ingredientes, le damos forma de cilindro y cortamos cada uno, forma en la tablita o en cubitos.
- Cocinar en abundante agua con sal.
- Apenas sube el hervor, retirarlos.
- Acompañar con una salsa suave de tomate y crema.