Receta de Filet de merluza

Name: Filet de merluza
Ingredients: Merluza sin espina, 4 filetes; Champignones ciselados, 60 grs; Tomaté perita concassé, 4 un.; Ajo picado, 4 dientes; Perejil picado, c/n; Opcional. mejillones, camarones o almejas; Sal y pimienta

Ingredientes

Merluza sin espina, 4 filetes
Champignones ciselados, 60 grs
Tomaté perita concassé, 4 un.
Ajo picado, 4 dientes
Perejil picado, c/n
Opcional. mejillones, camarones o almejas
Sal y pimienta

Preparación

Cortamos dos rectángulos de papel de aluminio para cada filete
Ponemos en el papel que será base un poco de aceite de oliva y depositamos arriba el filete salpimentado
Esparcimos encima un poco de ajo picado y el tomate concassé
Arriba, los champignones ciselados y los camarones o los mejillones
Espolvoreamos con perejil picado, correjimos la sal y la pimienta y rociamos con aceite de oliva.
Tomamos el otro rectángulo y lo colocamos encima, cerrando bien todos los bordes hacia adentro
Cocinar en horno máximo entre 15 y 20 minutos (pero chequear bien porque no todos los hornos cocinan igual)
Yo acompañé con paltas cortaditas, morrones asados y ensalada de repollo y zanahorias