Receta de Fetuccini de morrón y ragoût de pollo

Name: Fetuccini de morrón y ragoût de pollo
Ingredients: 500 g de fetuccini de morrón; 3 pechugas de pollo; 1 diente de ajo; 3 échalotes; 2 cebollas de verdeo; 200 cc de caldo de pollo; romero fresco; 100 cc de crema de leche; 200 g de queso crema; 1 pizca de curry; aceite de oliva; sal; pimienta

Ingredientes

500 g de fetuccini de morrón
3 pechugas de pollo
1 diente de ajo
3 échalotes
2 cebollas de verdeo
200 cc de caldo de pollo
romero fresco
100 cc de crema de leche
200 g de queso crema
1 pizca de curry
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Hervir la pasta hasta que esté al dente. Retirar, cortar la cocción en agua helada, escurrir y reservar.
Sellar el pollo, sin piel y cortado en cubos, en una sartén con gotas de aceite de oliva. Retirar.
En la misma sartén saltear ajo, échalotes y cebollas de verdeo, picados finamente.
Agregar el caldo caliente, salpimentar y dejar reducir hasta que el líquido se evapore. Incorporar el pollo, el queso, la crema de leche, el romero picado y el curry.
Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la salsa tome textura un tanto densa.
Agregar los fetuccini, cocinar 2 minutos y, si lo desea, espolvorear con queso rallado.