Receta de Consomé vegetariano con quesos y cebada

Name: Consomé vegetariano con quesos y cebada
Yield: 6
Ingredients: 1 puerro; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 tomate perita; 225 g de cebada perlada; 700 cc de caldo de verduras; 100 g de queso cheddar; 100 g de queso mantecoso; 1 taza de tomates cherry; perejil fresco, c/n; aceite, c/n

5 de abril de 201407:00

Porciones: 6

Platos de comida principal Vegetarianas

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Ingredientes

1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate perita
225 g de cebada perlada
700 cc de caldo de verduras
100 g de queso cheddar
100 g de queso mantecoso
1 taza de tomates cherry
perejil fresco, c/n
aceite, c/n

Preparación

Cortar el puerro en tiras, las zanahorias en cubitos, picar la cebolla y el tomate sin piel; y volcar todas las verduras en una olla apta para horno y con un poco de aceite caliente para que se ablanden apenas.
Incorporar la cebada lavada, dejar un minuto hasta que doren sus granos y agregar el caldo.
Remover, salpimentar, tapar la olla y hornear a fuego suave por 50 minutos.
Retirar e incorporar los quesos cortados en cubos, los cherry y volver la olla al horno destapada y por 15 minutos o hasta que los quesos derritan y el caldo se consuma casi por completo.
Servir caliente decorado con hojas de perejil.

Por LA NACION recetas