Receta de Coliflor gratinada a la parmesana

Tiempo total:45min.
Porciones:4

Recetas con:

La coliflor es uno de los vegetales más ricos y versátiles, porque se puede comer cruda, cortada bien finita, y también se puede asar, hervir, cocinar al vapor o saltear. Combina muy bien con otros vegetales, con cremas y quesos y acompaña todo tipo de carnes

PorMartín Rebaudino

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 1L de agua
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharada de manteca
  • aceite de oliva
  • pan rallado y crema de leche, cantidad necesaria
  • queso parmesano rallado a gusto

Preparación

  1. En una olla a fuego medio, verter el litro de agua con sal, agregar la coliflor cortada en bouquet (respetando su forma) y blanquearla durante 3 minutos. Retirar del fuego y colocar en un bowl con hielo para cortar la cocción.
  2. Una vez fría, sacar del bowl y escurrir. Untar con manteca una placa honda para horno, colocar la coliflor condimentada con sal, pimienta y azúcar y agregar por encima el queso parmesano mezclado con un puñado de pan rallado y un chorro de crema de leche.
  3. Llevar a horno fuerte hasta que se gratine. Retirar, servir y decorar con perejil fresco picado y algunas nueces crocantes por encima.

Más recetas de Platos de comida principal

Más leídas de Platos de comida principal

Últimas Recetas