Receta de Ceviche con mango y palta

Name: Ceviche con mango y palta
Ingredients: Merluza despinada, 1 filete chico; Lomo de salmón rosado, 200 grs; Lenguado, 1 filete; Tomatitos cherry, 4 unidades; Palta, 1; Mango, 1; Hojas de menta o albahaca (que no es lo mismo, pero cada una puede darle un touch distinto), varias; Cebollas moradas chicas, 3; Limón sutil o lima, 1 kilo; Pimiento pp picado, 1 ó 2 (según el picante que aguantemos); Ajinomoto, 1 cdta de café; Granos de pimienta, 4 ó 5

Ingredientes

Merluza despinada, 1 filete chico
Lomo de salmón rosado, 200 grs
Lenguado, 1 filete
Tomatitos cherry, 4 unidades
Palta, 1
Mango, 1
Hojas de menta o albahaca (que no es lo mismo, pero cada una puede darle un touch distinto), varias
Cebollas moradas chicas, 3
Limón sutil o lima, 1 kilo
Pimiento pp picado, 1 ó 2 (según el picante que aguantemos)
Ajinomoto, 1 cdta de café
Granos de pimienta, 4 ó 5

Preparación

Tomamos un bol profundo y colocamos allí el jugo del kilo de limones sutiles o limas, los granos de pimienta, el ajimoto y el ají pp picado. Revolvemos bien.
Cortamos los pescados en bocados y los cherries, por la mitad; picamos la menta dejando algunas hojitas para decorar.
Pelamos la palta y la cortamos en pedacitos. Hacemos lo mismo con el mango. Picamos las cebollas.
Mezclamos todo esto bien, con cuidado para que nada se rompa, y luego lo sumerjimos en el limón, cuidando de que el líquido cubra todo.
Tapamos el bol y lo dejamos reposar en la heladera al menos una hora.
Luego preparamos unos vasos anchos y lo preparamos cuidadosamente, poniendo cada parte con mucho cuidado.
Echemos también un poco de jugo.