Receta de Canelones gratinados de soja y verduras

Name: Canelones gratinados de soja y verduras
Ingredients: 1 cebolla mediana, picada; 1 diente de ajo desecho; ¼ de ají rojo; 1 taza de tomates peritas; 3 tazas de soja remojada y exprimida; Sal, pimienta, tomillo, pimentón, azúcar, orégano; 2 tazas de salsa blanca liviana; 1 taza de queso rallado; 1 taza de aceitunas verdes picadas; 1 paquete de masa seca para canelones

Ingredientes

1 cebolla mediana, picada
1 diente de ajo desecho
¼ de ají rojo
1 taza de tomates peritas
3 tazas de soja remojada y exprimida
Sal, pimienta, tomillo, pimentón, azúcar, orégano
2 tazas de salsa blanca liviana
1 taza de queso rallado
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 paquete de masa seca para canelones

Preparación

Rehogar la cebolla, ajo y morrón en un poco de aceite.
Agregar los tomates triturados y condimentar a gusto.
Incorporar la soja hidratada y cocinar unos minutos, como si fuera carne picada.
Hervir la masa para canelones. Escurrirla, apoyarla sobre un lienzo o repasador espolvoreado con queso rallado.
Rellenar los canelones, arrollar y acomodar en una fuente enmantecada, para horno.
Cubrir con la salsa blanca, espolvorear con queso rallado y gratinar.

Tomar como base el relleno de los canelones, agregar más cebolla.
Agregar pasas de uva y huevo duro.
Hacer las empanadas y hornear.