Receta de Galletitas tipo “sablés” de avellanas
Por Vinciane Smeets
Ingredientes
- 300gr de harina 0000
- 150gr de manteca
- 120gr de azúcar
- 150gr de avellanas
- 1 huevo
Preparación
- Procesar las avellanas hasta lograr una harina
- Mezclar la harina de avellanas con la harina 0000 y reservar
- En un bowl, batir el huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa
- Agregar la manteca e integrar
- Luego, incorporar las harinas
- Llevar la masa 30min a la heladera
- Estirar la masa y cortar con el cortante que más les guste
- Hornear 10 a 15min a horno a 160° (el tiempo de horno dependerá del tamaño de las galletitas)
Pueden reemplazar las avellanas por almendras o nueces