Ingredientes
- 180gr de garbanzos
- 20gr de sal
- 1 diente de ajo
- 90cm3 de agua
- 100gr de tahini preparado
- Limón: cantidad necesaria
- Pimienta: negra cantidad necesaria
- 30cc de aceite oliva
- Pimentón: para decorar
Preparación
- En un bol con agua, dejar en remojo los garbanzos de un día al otro.
- Retirar y hervir hasta que estén cocidos.
- Colar y colocar en la procesadora junto al agua, el aceite de oliva, pimienta negra a gusto, thini preparado, ajo, sal y jugo de limón a gusto.
- Procesar hasta lograr un puré homogéneo.
- Emplatar y decorar con aceite de oliva pimentón.
- Acompañar con pan pita.
Por LA NACION recetas
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