Receta de Cazuela de queso azul

Name: Cazuela de queso azul
Ingredients: 500 g de papines; 2 atados de broccoli; 1 cebolla colorada; 2 dientes de ajo; 50 g de manteca; 2 cucharadas de harina; 2 tazas de leche; 150 g de queso azul; 2 cucharadas de semillas de lino; ciboulette fresca

Ingredientes

500 g de papines
2 atados de broccoli
1 cebolla colorada
2 dientes de ajo
50 g de manteca
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
150 g de queso azul
2 cucharadas de semillas de lino
ciboulette fresca

Preparación

Lavar muy bien los papines con cáscara.
Cocinarlos al vapor hasta tiernizar. Retirar, cortarlos por la mitad y salpimentarlos.
Quitar las flores de broccoli y cocinarlas al vapor unos 15 minutos. Salpimentarlas.
Rehogar la cebolla de verdeo picada finamente junto con el ajo picado y una cucharada de aceite.
Cuando se blanquee, agregar la manteca y la harina.
Cocinar removiendo con una cuchara de madera durante 2 minutos. Verter la leche lentamente sin dejar de revolver hasta espesar. Mezclar con los papines, las semillas, la ciboulette y las flores de broccoli.
Colocar en cazuelas, desgranar el queso azul sobre la preparación y gratinar en el horno.