Receta de Budín de pan salado con muzzarella

Name: Budín de pan salado con muzzarella
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Pan cortado en rebanadas, 1; Leche, c/n; Queso muzzarella, 2 bolas; Huevos, 2; Perejil picado, 1 cucharada; Queso rallado, 2 cucharadas; Nuez moscada rallada, c/n; Sal, c/n; Salsa de tomate (opcional), c/n

Con pan de ayer, con pan duro o con pan lactal, este budín es perfecto. Sin masa, liviano, con todo el sabor salado de los quesos muzzarella y parmesano o el elegido para condimentar. Vas a preparar un plato super práctico, económico. ¿Alguna vez pensaste en reciclarlo para hacer esta alta torta salada? Esta receta es rápida y sencilla, para amantes del queso y del pan.

Ingredientes

Pan cortado en rebanadas, 1
Leche, c/n
Queso muzzarella, 2 bolas
Huevos, 2
Perejil picado, 1 cucharada
Queso rallado, 2 cucharadas
Nuez moscada rallada, c/n
Sal, c/n
Salsa de tomate (opcional), c/n

Preparación

Quitar las cortezas de las rodajas de pan y remojarlas en un poco de leche.
Disponer en una fuente para horno enmantecada capas superpuestas de pan y rodajas de mozzarella hasta completar las 3/4 partes de la fuente.
Batir los huevos, agregar el perejil, el queso rallado, los condimentos y, poco a poco, 1/2 litro de leche. Verter lentamente sobre el pan y la mozzarella.
Llevar a horno caliente hasta que cuaje el huevo y se forme una superficie dorada.
Servir caliente solo o acompañar con salsa de tomate.

Si no hay muzzarella se pueden usar otros quesos para este budín de pan salado: queso blanco cremoso, cuartirolo, port salut, fontina.

Una fresca y crujiente ensalada de lechugas verdes es ideal acompañar este budín de pan salado con muzzarella.