Receta de Ensalada de tofu marinado

Name: Ensalada de tofu marinado
Ingredients: 250 g de queso tofu; 1 chile seco; 1 limón; romero fresco; hojas de albahaca; ½ taza de aceite de oliva; 2 pepinos; 1 taza de aceitunas negras sin carozo; 1 taza de tomates cherry; 1 cebolla morada; vinagre de manzana

Ingredientes

250 g de queso tofu
1 chile seco
1 limón
romero fresco
hojas de albahaca
½ taza de aceite de oliva
2 pepinos
1 taza de aceitunas negras sin carozo
1 taza de tomates cherry
1 cebolla morada
vinagre de manzana

Preparación

Cortar el queso tofu en cubitos, colocar en un recipiente plástico chico y cubrir con jugo y cáscara fina de limón, chile picado sin semillas, romero y albahaca trozada, una pizca de sal gruesa, aceite de oliva y una cucharadita de granos de pimienta negra molida. Reservar en la heladera durante 12 horas.
Cortar los pepinos en láminas finas, cebolla en tiras, tomates en rodajas y aceitunas en trozos.
Colocar en un bol y mezclar con los cubitos de queso.
Condimentar la ensalada con unas gotas de aceite de la marinada, sal, pimienta y un poco de vinagre de manzana.