Receta de Ensalada de quinoa, hinojo y pomelo rosado
Ingredientes
- 250gr de quinoa cocida
- 1 hinojo grande
- 2 pomelos rosados
- Aceite de oliva c/n
Preparación
- Hervir la quinoa y dejarla enfriar.
- Rallar (o cortar muy fino) el hinojo, agregarlo a la quinoa
- Rallar la piel de 1 pomelo previamente lavado. Reservar
- Pelar los pomelos a vivo recuperando el jugo.
- Mezclar la quinoa con el hinojo y los pomelos
- Preparar una vinagreta con la ralladura y el jugo de pomelo y aceite de oliva
- Servir bien frío
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