Receta de “Palets de dames” o galletitas belgas de manteca y pasas al ron

Name: “Palets de dames” o galletitas belgas de manteca y pasas al ron
Ingredients: 150gr de harina 0000; 120gr de azúcar; 120gr de manteca pomada; 2 huevos; 100gr de pasas de uvas; 100ml de ron

Una receta de unas clásicas galletitas belgas. Ademas de ser muy finas y delicadas se conservan varios días

Ingredientes

150gr de harina 0000
120gr de azúcar
120gr de manteca pomada
2 huevos
100gr de pasas de uvas
100ml de ron

Preparación

La noche anterior, dejar macerar las pasas de uvas en el ron
En un bowl, batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar
Luego, incorporar los huevos y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado
Agregar la harina y batir 5min mas (la mezcla tiene que tener un aspecto bien cremoso)
Por último, agregar las pasas con el ron y mezclar
Con 2 cucharas, ir poniendo un poco de masa de galletitas sobre una placa con Silpat o papel manteca, dejando espacio entre cada uno ya que se van a expandir en el horno
Llevar a un horno a 160° durante aprox. 10/12 min (los bordes tienen que quedar ligeramente dorados y la base de las galletitas también)