Receta de Cookies con chips de chocolate y nueces

Name: Cookies con chips de chocolate y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: Nueces picadas, 150 g; Manteca (a punto pomada), 150 g; Azúcar, 250 g; Huevos, 2; Esencia de vainilla, 1 cucharadita; Harina 0000, 250 g; Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita; Chocolate picado, 150 g

Para hacer las cookies más ricas con chips de chocolate y sorpresa; podés mezclar distintos tipos de chocolates o frutos secos en la misma preparación. Un festín de sabores.

Ingredientes

Nueces picadas, 150 g
Manteca (a punto pomada), 150 g
Azúcar, 250 g
Huevos, 2
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Harina 0000, 250 g
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Chocolate picado, 150 g

Preparación

Presentar las cookies en frascos y bolsitas de regalo.
En un bol grande vierte la manteca y el azúcar. Mezclar hasta formar un arenado. Incorpora los huevos y la vainilla.
Tamizar por separado la harina junto con el bicarbonato de sodio. Incorporar a la preparación. Por último incorporar el chocolate y las nueces picados.
De esta forma encontrarás grandes y suculentos chips en tus cookies. Estirar papel film sobre la mesa y volcar la preparación unida.
Envolver con el papel film y formar un rollo cilíndrico. Llevarlo a frío (1 hora al freezer o 2 horas a la heladera).
Una vez frío y rígido, cortarlo en rodajas de 1 cm, lo más parejas posibles. Ubicar las rodajas en una placa de horno con papel antiadherente y llevarlas a horno moderado precalentado (140º) - 10 a 15 minutos.

La pastelera Silvia Barredo, participante de Expo Cupcakes y Repostería, hizo estas cookies con chips de chocolate y nueces, que son un espectáculo. Se deshacen en la boca, tienen esa consistencia carcterística de las cookies norteamericanas, entre seca y gomosa, que las vuelve tan apreciadas. Para que las cookies con chips de chocolate y nueces sean más ricas todavía, la pastelera recomienda mezclar distintos tipos en la misma preparación para más sabores! Aquí usé chocolate con leche, semiamargo y blanco.

Tips para hacer las cookies

Las cookies de chocolate y nueces son más ricas si las nueces y el chocolate no se pican demasiado. De esta forma encontrarás grandes y suculentos chips en tus cookies.
También se puede guardar las cookies de chocolate y nueces en el freezer para descongelarlas cuando quieras.