Mundial del alfajor: cuáles pueden participar y cómo se seleccionan
El evento inédito en el país tendrá lugar entre el 4 y el 5 de agosto, dentro de la 1° feria dedicada a esta golosina en la Argentina; cuáles son las categorías que se premian
LA NACION
El Mundial del Alfajor tendrá lugar en nuestro país entre el 4 y el 5 de agosto como culminación de la 1° Feria argentina del Alfajor, que comenzó el primero de mes. Las autoridades del concurso, que buscará coronar al rey de esta golosina, tienen su reglamento, que incluyó una guía paso a paso sobre cómo presentar las muestras que competirán por las medallas.
El plazo establecido para enviar los alfajores se extendió hasta el sábado 30 de julio, por lo que ya no hay tiempo para agregar nuevos productos. Aquellos que siguieron el reglamento del Campeonato Mundial del Alfajor tuvieron que enviar 24 alfajores envasados individualmente, los cuales serán sometidos a una cata a ciegas por parte de un jurado que determinará las aptitudes de cada producto y premiará a los ganadores con la medalla de Oro, Plata o Bronce.
Asimismo, por primera vez, la edición contará con el premio al Mejor Alfajor de Maicena y, en relación a los gustos, esta golosina también será coronada por sus rellenos y sabores: chocolate negro, chocolate blanco, dulce de leche y fruta.
Las otras categorías que completan el concurso de este Mundial se basan, entre otras cualidades, en su textura, tamaño y en el paquete.
La denominación a la que se atiene la organización del evento para nombrar al alfajor es la que está contenida en el artículo 766 bis del Código Alimentario Argentino, donde se define a la golosina como: “El producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre si por productos, tales como, mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias o mezclas de sustancias alimenticias de uso permitido”.
Quienes competirán, ya completaron un formulario online y abonaron un arancel de $6.500. Para los participantes de otros países fuera de Argentina, el arancel por la inscripción de cada muestra fue de US$ 50,00.
Los alfajores que admite el reglamento del Mundial
Además de las consideraciones establecidas en el Código Alimentario Argentino, la organización del CMA estableció otros requisitos para los productos que fueron admitidos.
- Alfajores elaborados el mismo año que se realiza la competencia.
- Alfajores comercializados legalmente en el mercado local o internacional, en su packaging original.
- Inocuos, producidos bajo un proceso controlado, con condiciones sanitarias aptas. Productos cuyos responsables puedan demostrar alguna documentación que garantice las condiciones de elaboración (Habilitación Nacional, Provincial ó Municipal o certificado de manipuladores de Alimentos de los elaboradores emitido por Autoridad Sanitaria ó certificado analítico completo del producto del mismo año).
Qué categorías se premian
- Mejor Chocolate Negro
- Mejor Chocolate Blanco
- Mejor Dulce de Leche
- Mejor Relleno de Fruta
- Mejor Alfajor Simple
- Mejor Alfajor Triple
- Mejor Galleta
- Mejor Alfajor de Confitería
- Mejor Sabor Tradicional
- Mejor Sabor Exótico
- Mejor Textura
- Mejor Aroma a Alfajor
- Mejor Packaging
- Mejor Alfajor Saludable
- Mejor Alfajor de Maicena (NUEVO)
Se agotaron las entradas para visitar la Feria del Alfajor
Por desgracia, las personas que quieran asistir a la Feria del Alfajor tendrán que esperar hasta una nueva edición del evento, ya que se agotaron las entradas. Dicha admisión era gratuita, y podían reservarse lugares para hasta diez personas a través de la plataforma EventBrite, en un plan pensado para toda la familia. Pero desde la organización habían avisado que el evento tiene cupo, que ya fue alcanzado.
Quienes hayan conseguido su lugar podrán asistir a la Feria y el Mundial del Alfajor de 10 a 18 horas cada día en el salón ubicado en el 1er piso de Galería Central (Av. Corrientes y Florida) en pleno Microcentro porteño. Se pueden reservar hasta 10 lugares por entrada, en un programa que es apto para toda la familia: el festival contará con degustaciones y stands dedicados a los principales fabricantes industriales del país, así como el vértigo de la competición en la que se alzarán los mejores alfajores .
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