Croqueta de pollo

Ingredientes

2 pechugas de pollo

• Cortar las pechugas en cubos y moler en la procesadora.
• Por otro lado, picar la cebolla, rehogarla en un poco de aceite y volcar en el vaso de la procesadora.
• Agregar la salsa blanca, sal, pimienta y apenas procesar hasta unir.
• Tomar porciones de la mezcla del tamaño de la palma de una mano; pasar por el huevo batido; la harina; y freír en un aceite bien caliente.
• Retirar, dejar escurrir sobre papel absorbente y servir con ensalada de verdes y tomatines.