Ciruelas en rhum

Ingredientes

1,5 kg de ciruelas

Preparación

• Lavá las ciruelas y pinchalas varias veces con un palito de brochette.
• Colocá el azúcar y el agua en una sartén profunda y calentá a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera, hasta que el azúcar se haya disuelto.
• Agregá las ciruelas enteras y cociná a fuego suave 5 minutos.
• Dejá enfriar en la sartén.
• Llená los frascos esterilizados con ciruelas y almíbar de la cocción, agregando, al final, tanto rhum como sea necesario para que los líquidos sobrepasen 1 centímetro por encima de los sólidos.
• Guardá en un lugar fresco y oscuro por un mes antes de consumir, para que los sabores se combinen y asienten.

Al día siguiente del envasado, verificá que las frutas sigan cubiertas de líquido. Si lo absorbieron todo -van a estar buenísimas- agregá más rhum.