Receta de Arroz con Leche

Receta de Arroz con Leche
Gentileza: Malcriado-Entre fuegos y vinos. 

INGREDIENTES

Arroz 400 gr
Leche 2 lt
Lata de leche condensada 2 unidades
Cáscara de limón 60 gr
Clavo de olor 4 unidades
Leche de coco 200 cc
Canela en rama 40 gr
Esencia de vainilla 10 cc
Canela en polvo a gusto

PROCEDIMIENTO

  • Colocar en una olla a fuego medio la leche de vaca y la leche de coco junto a la canela en rama, el clavo de olor, la cáscara de limón, el azúcar y el arroz.
  • Revolver hasta que tome temperatura y dejar cocer, sin hervir, revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue.
  • Pasados unos 35 minutos, antes de llegar al punto deseado de cocción de los granos de arroz, incorporar la leche condensada y mezclar bien.
  • Cocinar unos minutos más, hasta el punto blando del arroz.
  • Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla.
  • Una vez templado colocar en recipientes individuales y espolvorear con canela en polvo.