Receta de Quiche de espinacas y cherries

Receta de Quiche de espinacas y cherries
Quiche de espinacas y cherries. 

Ingredientes:

1 masa para tarta (casera o comprada)
2 atados de espinacas
250gr de tomates cherries
400gr de queso blanco (tipo “cream cheese”)
50gr de parmesano rallado
4 huevos

Preparación:

  • Calentar el horno a 180° y pre cocinar la masa si fuera necesario
  • Lavar las espinacas y cortar los tallos. Escurrir las hojas
  • En una sartén con un poquito de aceite de oliva, ir cocinando las hojas hasta que reduzcan.
  • Descartar el agua si es que hay. Reservar
  • En un bowl, ir mezclando los 2 quesos con los huevos e integrar hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Agregar las espinacas, mezclar y pimentar
  • Por ultimo agregar los cherries previamente lavados (pueden cortarlos a la mitad o dejarlos enteros).
  • Verter sobre la masa y cocinar unos 30/35min, o hasta que la quiche este cocida

Tip:

  • No es necesario agregar sal ya que hay parmesano y que el “cream cheese” contiene sal
  • Pueden reemplazar las verduras por las que tengan en casa
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