Receta de Galletitas de masa brisée sucrée

Name: Galletitas de masa brisée sucrée
Yield: 10
Ingredients: 300 grs de harina; 200 grs de manteca; 100 grs de azúcar; 1 huevo; jugo y ralladura de naranjas, c/n; azúcar impalpable, c/n; mermelada de frambuesas, c/n

Ingredientes

300 grs de harina
200 grs de manteca
100 grs de azúcar
1 huevo
jugo y ralladura de naranjas, c/n
azúcar impalpable, c/n
mermelada de frambuesas, c/n

Preparación

Hacer un arenado y tomar la masa con el huevo.
Reposar en frío, estirarla, cortar las galletitas y hornear a temperatura de moderada a fuerte; una vez frías, bañar unas con glasé hecho de jugo y ralladura de naranja y azúcar impalpable; otras, untarlas de a dos con la mermelada y hacer los alfajorcitos.