Receta de Biscotti

Name: Biscotti
Ingredients: 600 g de harina 0000; 3 huevos; 3 yemas; 1/4 taza de aceite de maíz; 350 g de azúcar; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 100 g de frutas secas (pasas rubias y negras)

Ingredientes

600 g de harina 0000
3 huevos
3 yemas
1/4 taza de aceite de maíz
350 g de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
100 g de frutas secas (pasas rubias y negras)

Preparación

Mezclar harina con el polvo de hornear, sal y azúcar. Incorporar las yemas, los huevos y el aceite para formar una masa húmeda y homogénea. Picar groseramente las frutas y agregar amasando lo menos posible.
Formar tres cilindros y aplastarlos un poco para darle forma achatada. Colocarlos en una placa pincelada con aceite.
Cocinar en horno a temperatura media durante 10 minutos.
Dejar entibar y cortar en rodajas de 1/2 cm de espesor. Distribuir en la placa nuevamente, llevar al horno (bajo) y secar los biscotti.

Los biscottis (preparación de origen italiana) recién horneados son una delicia, ideales para desayunos y meriendas. Pueden conservarlos en frascos, latas o bolsas con cierre hermetico para que no se humedezcan.