Un desayuno distinto. Tostadas francesas de vainilla y caramelo
Para convidar. Sándwich de huevo
Explosivas. Tostada galesa
Glamour francés. Cómo hacer un croque madame
Dulces y tibias. Tostada con manzana, canela y miel
Para empezar el día. Tostadas de canela
Rinde más. Palomita de ternera rellena con vegetales
Pain perdu
Croque Monsieur de espinacas
Salsa romesco
Puré romesco
Montaditos de morcilla
Atún con zanahoria y berro
Albondigas de carne picada
Emparedados de jamón y queso
Cebollas rellenas a las brasas
Repollo relleno
Albondiguitas
Panato de carne con nabos a la crema
Ensalada de queso frito
Portobellos rellenos
Niños envueltos
Tostadas con jamón cocido y ananá
Cebollas rellenas de carne
Supremas con crocante de queso y oliva
Albondigas al curry
Ensalada tipo César
Zucchinis rellenos
Pavo
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Es docente de la UBA y se doctoró en Harvard. “Es un ataque feroz a la formación de profesionales en el país”