Regalaron más de 1000 kilos de pan para reclamar que se regule la harina

Un grupo de panaderos del Área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) regalaron hoy en Once más de 1000 kilos de pan para reclamar que se regule el precio de la harina. Lo hicieron argumentando una suba de los costos.

La protesta, que se hizo en Plaza Miserere, buscó poner en el centro de la escena el aumento de las materias primas, en este caso la harina, elaborada con trigo. La entrega de pan la realizaron la Cámara de Panaderos de Ezeiza, el Centro de Panaderos de Avellaneda, el Centro de Panaderos de Merlo, el Centro de Panaderos 27 de abril. La apoyó el Movimiento Popular La Dignidad, entre otras organizaciones.

“Hoy los panaderos, junto a empresarios y algunos movimientos de la economía popular, hicimos este panazo como una forma de visibilizar nuestro reclamo para una regulación seria de los precios de las materias primas”, dijo Gastón Mora, titular del Centro de Panaderos de Avellaneda, según consignó la agencia Télam.

“Hemos regalado más de 1000 kilos de pan y otros alimentos panificados, con un mate cocido o una chocolatada, con el propósito de visibilizar la seria problemática que atraviesa la industria panaderil”, agregó.

Además de reclamar por el precio de la harina, los panaderos lo hicieron por los alquileres y las tarifas. Ante el reclamo de estos panaderos, una fuente de la industria molinera precisó que, mientras la harina se les subió a los panaderos un 20% en 2020, a ellos, como empresarios del sector molinero, el trigo en el último año se les encareció un 75%.

En este contexto, los panaderos insistieron en una regulación. “Estamos pidiendo de una vez por todas que haya una política de Estado que ayude a regularizar el tema de costos y precios. No estamos en contra de nadie, pero necesitamos de una vez por todas resolver estos problemas, porque están en juego las fuentes laborales del sector y la permanencia de los comercios abiertos para la venta de un producto esencial como el pan”, señaló a Télam.

“No se trata de una protesta contra el Gobierno sino que la intención es hacer público un legítimo reclamo de los trabajadores de nuestra industria, que ven peligrar cada vez más sus fuentes de trabajo”, indicó.

Según un reciente informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, en tanto es baja la incidencia de la producción de trigo sobre el precio final de un producto como el pan. El trigo representa un 13% contra un 36% de los impuestos y un 51% de la facturación de otros eslabones.

Para el pan, con un valor de 136,5 pesos el kilo, “el eslabón trigo representaría apenas el 13% de una facturación anual total de la cadena, es decir, concentraría una facturación de US$ 639 millones de los US$4914 millones que los argentinos gastan en este producto”.

En ese producto, la participación de los impuestos es del 36%, en tanto que la de otros eslabones es del 51%. “El Estado en sus diferentes estratos percibiría estimativamente US$1784 millones, mientras el resto de los eslabones se repartirían US$$2491 millones”, detalla el reporte.