Receta de Helado de duraznos y mascarpone

Receta de Helado de duraznos y mascarpone
Helado de duraznos y mascarpone. 

Ingredientes

600gr de duraznos o pelones
100gr de azúcar
200gr de mascarpone

Preparación

  • Lavar las frutas y cortarlas en trozos grandes. Cocinar en una olla con el azúcar a fuego bajo.
  • La cocción no debe ser larga, hasta que la fruta quede tierna y haya largado su jugo.
  • Procesar la fruta con minipymer y dejar enfriar
  • Una vez que el puré de frutas haya enfriado, mesclar con el mascarpone y llevar al freezer.
  • Si tienen una máquina para hacer helados, llevarlo a la maquina hasta que el helado esté listo.
  • Si no tienen máquina, les conviene mezclar la preparación cada 1/2 hora durante 4hs. Si usan moldecitos individuales no es necesario ir mezclando.

Tip:

  • Si bien el azúcar es necesario ya que ayuda a que la fruta largue su jugo, pueden ir modificando la cantidad según lo quieran más o menos dulce
  • Pueden preparar ese helado con la fruta que quieran, deberán ir ajustando la cantidad de azúcar según la acidez de la fruta elegida
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