Receta de Berenjenas fritas con miel, sésamo y romero

Receta de Berenjenas fritas con miel, sésamo y romero
Gentileza: 1893. 

Ingredientes:

2 berenjenas
Harina
Miel
Romero
Sésamo

Preparación:

  • Cortar las berenjenas en palitos/bastones a lo largo y colocar 20 minutos en agua con hielo y sal
  • Secar bien y pasar ligeramente por harina ,con romero finamente picado sacudiendo el exceso de la misma
  • Freír en abundante aceite y empastar cubriendo con miel y sésamo tostado