Receta de Torta húmeda de chocolate sin harina ni manteca

Receta de Torta húmeda de chocolate sin harina ni manteca
Gentileza: @m.vicky.m. 

Ingredientes

250gr de chocolate semi amargo (con un mínimo de 50% de cacao)
100gr de queso blanco
35gr de azúcar mascabo
15gr de maicena
4 huevos
Un chorrito de licor de frutos rojos, de café o ron (optativo)

Preparación

  • Derretir el chocolate a baño maría o al microondas
  • Separar las claras de las yemas.
  • En un bowl batir las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa
  • Agregar la maicena y luego el queso blanco, mezclar bien entre cada paso
  • Agregar el chocolate derretido (y el licor si se desea) e incorporar
  • Batir las claras bien firme y agregar a la mezcla de manera envolvente
  • Verter la preparación en una fuente apta para horno
  • Llevar a horno precalentado a 180° y cocinar durante 25min
  • Servir bien frío

Tip

  • Conviene elegir el chocolate de mayor calidad posible ya que de eso dependerá el resultado final de la torta y asegurara que el sabor sea exquisito
  • El queso blanco puede ser entero o magro.
  • Si no tienen, pueden reemplazarlo por yogur
  • Si prefieren pueden usar azúcar blanca
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