Receta de Mermelada de tomatitos cherry

Traslúcida y color rubí, esta mermelada es tan deliciosa como elegante.

Receta de Mermelada de tomatitos cherry 
Mermelada de tomatitos cherry. 

Ingredientes

500gr de tomates cherry
400gr de azúcar
Jugo de 1/2 limón
1 pedacito de canela en rama
2 Clavos de olor partido

Preparación

  • Cortar los cherries por la mitad, colocarlos en un bol y cubrirlos con azúcar.
  • Echar el jugo del limón y dejar reposar toda la noche.
  • Colocar la olla donde los vamos a cocinar sobre un difusor de calor y poner un fuego medio.
  • Cocinar 15' a partir del momento que comienza el hervor.
  • Con un pincel, quitar la espuma. y apagar el fuego.
  • Dejar enfriar y chequear el punto.
  • Si aún no lo alcanzó, cocinar por períodos de 10 minutos hasta lograrlo.