Receta de Tarta ratatouille

Una tarta sana y muy sabrosa

Receta de Tarta ratatouille 
Tarta ratatouille. 

Ingredientes

1 masa quebrada
Relleno
2 berenjenas grandes
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
2 zucchinis
1 diente de ajo
3 huevos
1 yogur natural
3 cdas de tomillo fresco
Sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación

  • Cortar las verduras en cubitos, agregar un poco de tomillo, saltear en un poco de aceite hasta tiernizar. Enfriar.
  • Batir los huevos con el yogur, sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  • Cubrir una tartera con la masa, volcar el relleno y hornear a fuego mediano durante 40 minutos. Servir.