Receta de Mayonesa casera

Esta receta de mayonesa casera se hace a base de huevo entero. El agregado de la clara no sólo permite que la mayonesa se arme sino que también sea más ligera

Receta de Mayonesa casera
Mayonesa casera. 

Ingredientes

1 huevo entero
1 cc bien colmada de mostaza
1 chorito de vinagre o de jugo de limón
300ml de aceite a elección
sal y pimienta

Preparación

  • En un bowl ancho pero profundo poner el huevo con la mostaza, el vinagre y 150ml de aceite
  • Salpimentar a gusto
  • Procesar con la minipimer de manera constante hasta que la mezcla empiece a tener consistencia
  • De a poco ir agregando el resto del aceite sin parar de procesar
  • Cuado la mayonesa tenga la consistencia que deseen dejar de procesar

Tip:

  • Para que la mayonesa no se corte es importante seguir los pasos tal cual están expresados, no obstante se pueden modificar la cantidad de mostaza y vinagre o jugo de limón según los gustos de cada uno
  • Si les gusta una mayonesa muy espesa, le pueden seguir agregando aceite
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