Receta de Provoleta tradicional

La receta de la tradicional provoleta, para arrancar un asado con todo el sabor

Receta de Provoleta tradicional
Provoleta tradicional.  Foto: Gentileza La Dorita

Ingredientes

200gr de provoleta
2gr de harina 0000
5gr de aceite de oliva
1gr de orégano

Preparación

  • Cortar la provoleta en una rodaja de 200 gramos.
  • Pasarla por harina y cocinarla directamente en la parrilla hasta dorar.
  • Luego ubicarla en una provoletera de hierro con la parte dorada hacia arriba.
  • Dejar unos minutos hasta que funda, sin que quede desarmada o toda derretida.
  • Servir directamente en la provoletera sobre una base de madera.
  • Rociar con orégano y terminar con aceite de oliva.

Tip

  • Al pasar la provoleta por harina se logra que sea más crocante.
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