Receta de Spaghettis con vegetales

Un plato para lucirse con aplausos!

Receta de Spaghettis con vegetales
Spaghettis con vegetales. 

Ingredientes

1 cebolla grande
2 blancos de puerro
1 morrón rojo grande
2 berenjenas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Tomillo, romero, orégano, salvia
Queso rallado
Albahaca fresca
1 paquete de spaghettis

Preparación

  • Picar y rehogar en aceite la cebolla, el blanco de puerro, morrón rojo en juliana.
  • Cortar las berenjenas con los ajos en cubitos, agregar a lo anterior y saltear.
  • Incorporar las hierbas, mezclar, ajustar el sabor con sal y pimienta y deslizar la pasta cocida y bien escurrida.
  • Servir con albahaca fresca y queso rallado.

Tip: Tortilla de fideos

  • Mezclar 2 a 3 huevos con spaghettis cocidos.
  • Deslizar en una sartén con poco aceite.
  • Cocinar la base, dar vuelta con la ayuda de un plato y completar la cocción.
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