Receta de Galletitas de manteca "Palets bretons"

Los "Palets bretons" son las típicas galletitas de Bretaña, del norte de Francia. Están hechas con manteca y un toque de sal marina.

Receta de Galletitas de manteca "Palets bretons"
Palets bretons. 

Ingredientes

2 yemas de huevo
80 gr de azúcar
80gr de manteca fría
140gr de harina leudante
1 pizca de sal marina

Preparación

  • Mezclar las yemas con el azúcar
  • Agregar la manteca y la harina e incorporar
  • Por último, agregar la pizca de sal y mezclar hasta lograr una masa homogénea.
  • Con las manos, cortar el bollo en 2, y estirar la masa armando un chorizo.
  • Llevarlos a la heladera por un par de horas
  • Una vez la masa bien fría, ir cortando con un cuchillo, los chorizos para armar galletitas de 1cm.
  • Disponer sobre una placa apta para horno y hornear 30min a horno a 150°, o hasta que las galletitas estén bien doradas.

Info útil

  • Pueden congelar un chorizo de masa cruda. Ideal para siempre tener galletitas a mano.
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