Receta de Tarta ligera de puntas de espárragos verdes

Una tarta fácil de hacer e ideal para cuidarse. Los espárragos verdes son un excelente aliado de las dietas, tienen muy pocas calorías y están llenos de minerales

Receta de Tarta ligera de puntas de espárragos verdes
Tarta de espárragos ligera. 

Ingredientes

1 masa quebrada
1 atado de espárragos verdes
4 huevos
400gr de queso blanco
80gr de parmesano rallado
Pimienta

Preparación

  • Estirar la masa en un molde y precocinar en horno a 180°.
  • Mientras se cocina la masa, mezclar en un bowl el queso blanco, los huevos, el queso y la pimienta. Reservar.
  • Lavar los espárragos, y cortar los tallos, reservando la parte más tierna para la tarta.
  • Cuando ya esté precocinada la masa, verter la mezcla de quesos y huevos.
  • Disponer las puntas de los espárragos sobre la mezcla.
  • Hornear hasta que la tarta este bien dorada.

Info útil

  • No es necesario blanquear los espárragos previamente, ya que las puntas son de por sí tiernas.
  • Si quieren usar la punta y el tallo del espárrago, también se puede. En este caso, tendrán que cortar la parte de abajo del espárrago que suele ser muy duro, pelar los tallos y blanquear los espárragos.
  • Que hacer con los tallos de los espárragos? Una sopa de espárragos verdes
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