Receta de Bizcochos de nuez y limón para Navidad

Ingredientes fáciles de encontrar en la cocina, y más en la época navideña, son ideales para armar estos sabrosos bizcochos

Receta de Bizcochos de nuez y limón para Navidad 
galletitas de navidad. 

Ingredientes

100 g de manteca derretida
200 g de azúcar
4 huevos
1 cda de ralladura de limón
Gotas de agua de azahar
400 g de harina 0000
150 g de harina leudante
2 tazas de frutas abrillantadas, pasas de uva, nueces picadas

Preparación

  • Poner en la procesadora o batir bien a mano la manteca, azúcar, huevos, ralladura de limón, agua de azahar hasta obtener una preparación unida y líquida.
  • Agregar las dos calidades de harina y unir sin amasar.
  • Poner en la mesada, aplanar distribuir la fruta previamente humedecida en coñac, incorporarla a la masa y separar en dos partes.
  • Dar forma de tiras anchas, acomodar en una placa enmantecada y hornear unos 25 minutos.
  • Retirar, dejar enfriar un poco, espolvorear con azúcar impalpable y cortar en bizcochos medianos.

Variante

  • Tarteletas de manzanas
  • Preparar la masa como se explicó.
  • Distribuir en moldes de tarteletas grandes, pinchar y hornear.
  • Pelar una o dos manzanas, cortarlas en gajos. Cocinarlas a fuego suave en manteca y azúcar hasta tiernizar y dorar.
  • Acomodar las manzanas tibias en las tarteletas cocidas.
  • Servir solas o con una bocha de helado.
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