Receta de Pancitos con cebolla y semillas de amapola

Pletzalaj es un pan típico que hacen los judíos, es un pan plano, con cebolla y semillas de amapola.

Receta de Pancitos con cebolla y semillas de amapola 
Pan de cebollas. 

Ingredientes

1kg de harina
100 cc de aceite neutro
50 g de lavadura
2 huevos
100 g de azúcar
400 cc de agua tibia
Cubierta
1 cebolla grande finamente picada
Semillas de amapola
Aceite, sal

Preparación

  • Primer paso
  • Disolver la levadura en un poco de agua tibia y un poco de azúcar. Dejar espumar.
  • Mezclar la harina con la sal y formar una corona.
  • Segundo paso
  • Poner en el centro el aceite, los huevos, la levadura espumada e ir agregando de a poco el resto de agua.
  • Formar una masa tierna y lisa. Amasar bien, poner en un bol, tapar y dejar levar.
  • Mezclar la amapola, cebolla, aceite y sal.
  • Tercer paso
  • Estirar la masa levada, cortar discos del tamaño deseado, distribuir en placas ligeramente aceitadas tratando de dejar espacio entre uno y otro disco.
  • Pincelar con huevo, distribuir un poco de la mezcla de cebolla presionándola contra el centro de los discos de masa.
  • Dejar levar nuevamente y hornear a 200º hasta que tome un ligero color dorado.