Receta de Guiso de lentejones

Receta de Guiso de lentejones 

Ingredientes

2 tazas de lentejones
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 troncos de apio
2 zanahorias
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de extracto de tomate
2 batatas
6 tazas de agua o caldo
Sal
1 ramita de romero
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo

Preparación

  • Pelar y picar la cebolla, los ajos, los apios, las zanahorias.
  • Calentar aceite y rehogar las verduras.
  • Incorporar los lentejones, el agua, el extracto de tomates y
  • los condimentos.
  • Dejar cocinar a fuego suave.
  • A los cuarenta minutos de cocción, agregar las batatas en cubos
  • y completar el punto.
  • Controlar que durante la cocción haya siempre abundante líquido.
  • Si fuere necesario, incorporar más caldo o agua.