Receta de Ñoquis de rúcula

Receta de Ñoquis de rúcula 

Ingredientes

3 tazas de puré de papas
1 taza de rúcula cocida y bien picada
1 yema
3 cdas de queso rallado
100 g de harina
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

  • Unimos los ingredientes, le damos forma de cilindro y cortamos cada uno, forma en la tablita o en cubitos.
  • Cocinar en abundante agua con sal.
  • Apenas sube el hervor, retirarlos.
  • Acompañar con una salsa suave de tomate y crema.