Receta de Crème brûlée de vainilla

Es clásico postre francés que ha sido reversionado infinidad de veces, en la actualidad con ingredientes como la palta o el maracuyá. Acá la versión clásica

Receta de Crème brûlée de vainilla
Foto: Gentileza: Marcelo Bertuol

Ingredientes

250ml de crema de leche
250ml de leche
70gr de azúcar
4 yemas de huevo
Extracto de vainilla

Preparación

  • Calentar sin hervir la crema de leche con la leche.
  • Batir las yemas con el azúcar, agregar la vainilla.
  • Mezclar la mezcla de crema con leche con el azúcar y yemas y vertir en frasquitos individuales aptos para horno.
  • Cocinar a un horno a 120° durante 1 hora, hasta que la crema esté coagulada.
  • Reservar en heladera durante 1 día.
  • A la hora de servir, sacar de la heladera, espolvorear con azúcar y quemar hasta que quede una costra crocante. Servir inmediatamente.