Receta de Ensalada de pasta integral

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Foto: Alfredo Willimburgh

Ingredientes

- 500 g de pasta corta integral y seca
- 2 cebollas de verdeo
- 1 diente de ajo
- ½ hinojo
- 2 tazas de tomates cherry
- ciboulette
- orégano fresco
- queso parmesano
- semillas de sésamo negro

Preparación

  • Cocinar la pasta en una olla con agua y sal gruesa hasta que resulte al dente. Retirar, colar y cortar la cocción en un cuenco con agua helada. Volver a escurrir.
  • Tostar rápidamente tres cucharadas de semillas de sésamo en una sartén sin materia grasa.
  • Cortar cebollas de verdeo en láminas muy finas.
  • Picar el ajo y el hinojo en cubitos y tomates cherry en rodajitas.
  • Mezclar todos los vegetales con la pasta, salpimentar y condimentar con ciboulette y orégano picados. Rociar con un hilo de aceite de oliva extra y espolvorear con queso parmesano en escamas.

Info

La pasta elaborada con harina integral de trigo contiene muy poca grasa y proporciona carbohidratos, fibras y energía. Con la combinación de vegetales de la huerta obtendremos muchísimas vitaminas. Una opción refrescante y saludable..