LA NACION

Receta de Portobellos a la plancha, con ajo y perejil

Por Ana D'Onofrio

Ingredientes

Preparación

  1. Para dos personas, comprar una bandeja y limpiarlos cuidadosamente con una servilleta de papel para que no pierdan el sabor.
  2. Picar ajo y perejil, una linda cantidad, y mezclarlos con una cda sopera de aceite de oliva. Reservar.
  3. Humedecer la plancha o un wok con rocío vegetal, y cuando está bien caliente ponemos los Portobello, sin cabos, para que se doren de arriba (es decir con la parte de arriba hacia abajo), unos 3 minutos, no más, y luego los damos vuelta.
  4. Derramamos media copa de vino blanco, salpimentamos y le echamos la mezcla de ajo y perejil. Se pueden comer solos o acompañados de ensalada verde o de tomates.

Este plato es muy ligero, se hace rápido y es sustancioso,da sensación de satisfacción porque los hongos Portobello tienen mucha carne. La explicación es simplísima.

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