Receta de Pan rústico cocinado en cacerola

Name: Pan rústico cocinado en cacerola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Argentina
Ingredients: Grano de trigo, 125 g; Levadura fresca, 15 g; Agua, 500 cc; Sal, 1 cucharada; Miel, 1 cucharada; Aceite de oliva, 2 cucharadas; Harina de trigo, 500 g; Harina de espelta, 200 g

Es un pan lleno de fibra que lleva pocos pasos y resulta ideal para complementar alimentaciones vegetarianas porque se hace con cereales integrales.

1 de agosto de 202210:40

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Guarniciones Dulces cocina argentina

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de preparación: 30 min.

Tiempo total: 60 min.

Porciones: 1

Recetas con harina 0000 Recetas con harina integral Recetas con Trigo

Ingredientes

Grano de trigo, 125 g
Levadura fresca, 15 g
Agua, 500 cc
Sal, 1 cucharada
Miel, 1 cucharada
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Harina de trigo, 500 g
Harina de espelta, 200 g

Preparación

Hierva el grano de trigo durante 20 minutos hasta que esté tierno y se enfríe. Revuelve la levadura en un recipiente grande con agua, luego agrega la sal, la miel y el aceite.
191 / 5.000 Resultados de traducción Agregar poco a poco la harina y el grano de trigo. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica, luego ponerla en una olla grande, tapar y dejar reposar en el refrigerador por lo menos seis horas, o toda la noche.
Saca el pan y déjalo reposar a temperatura ambiente durante dos horas. En la misma olla, hornea el pan en un horno precalentado a 220°C durante 35-40 minutos.
Dejar enfriar durante cinco minutos antes de servir.

Este delicioso pan rústico de grano de trigo y sal marina tiene un paso de leudado previo. Se hace con una levadura fresca para formar una masa que se deja reposar durante al menos 6 horas o toda la noche en la heladera. Igualmente, no deja de ser una receta sencilla y rápida por la simplicidad del método. Es una maravilla que ensucia poco y se puede hacer siempre en el mismo recipiente: primero la mezcla, después el leudado y luego la cocción en una olla de hierro fundido.

Tips para cocinar el pan rústico en olla más rico

La masa del pan rústico también se puede utilizar para hacer bollos individuales de pan rústico: mójese las manos antes de manipular la masa. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, corte grandes porciones de masa y colóquelas en la bandeja. Hornee a 200 °C durante unos 10 minutos.
Las ollas y cacerolas de hierro fundido son aptas para horno. Lo bueno de usarlas para hacer esta receta de pan rústico es que un mismo reciiente sirve para todo.

Por LA NACION recetas